La mayoría de las cápsulas están hechas de gelatina. La gelatina se usa ampliamente en muchos productos alimenticios, como pudines, dulces, conservas, caramelos masticables, glaseados, rellenos de alimentos y salsas para mojar. En los alimentos, la gelatina es un ingrediente muy buscado, rico en nutrientes y bajo en grasas, que ayuda a que los alimentos se coagulen, espesen, estabilicen y aireen. La gelatina en sí es una proteína soluble en agua extraída del colágeno, que es el principal componente proteico natural del tejido conectivo. A través de un proceso de extracción controlado, la gelatina se obtiene de la piel y los huesos de los animales. Existen varios tipos de gelatina. Las cápsulas están hechas de gelatina de grado farmacéutico, que cumple con los estrictos requisitos para su uso en productos farmacéuticos. El procedimiento para hacer cápsulas es formar primero una película de gelatina en un molde de acero inoxidable. Luego, la película de gelatina se seca y se endurece para formar una cápsula, que luego se retira del molde. Generalmente, hay dos tamaños de moldes, uno se usa para hacer la cápsula y el otro se usa para hacer la tapa de la cápsula con un diámetro mayor.
