El polisacárido pululano tiene buenas propiedades formadoras de películas, formadoras de fibras, bloqueadores de gases, uniones, fácil procesamiento, no toxicidad y otras características, y ha sido ampliamente utilizado en medicina, alimentos, industria ligera, industria química y petróleo y otros campos.
Los principales campos de aplicación de los polisacáridos de pululano:
(1) Formadores de adhesivos para la industria de cápsulas de productos farmacéuticos y de cuidado de la salud y cosméticos.
(2) Mejoradores y espesantes para la calidad de los alimentos.
(3) Materiales de embalaje solubles en agua utilizados para evitar la oxidación.
(4) Materias primas alimenticias bajas en calorías para alimentos básicos y repostería.
